7月28日：在巴黎奥运会女子重剑个人决赛中，蒋敏曦以13-12逆转东道主布列塔尼，为香港代表团夺得本届奥运会首枚金牌。她也成为历史上第一位获得个人重剑冠军的女性。中国香港运动员夺得奥运重剑金牌。据悉，蒋敏熙夺得金牌后将获得600万港元的奖金。

奥运会开幕前，中国香港代表团确定了奖励方案，奖金比上届增加了20%。具体来说，金牌奖金为600万港元，折合人民币557万元；银牌奖金为300万港元，折合人民币279万元；铜牌奖金为150万港元。折合人民币139万元。同时，团体赛金牌奖金为1200万港元，银牌奖金为600万港元，铜牌奖金为300万港元。奖金根据具体情况分配给个人。